FOTÓRIPORT – Ízlelőbimbóim mámora: indiai finomságok az Indigo vendéglőben


A Thāli, azaz a hagyományos indiai ebéd-tál (Saját felvételek)

Valójában nem értem, a fogyasztás félútján, miért kerített hatalmába a pánik: nem lakom jól. Pedig korábban már megtapasztaltuk, hogy a Hegyvölgy (Piezișă) utca 10. szám alatt található Indigo indiai vendéglőben (ahol egyébként indiai-indiai szakácsok készítik az ételt..!) mindig bőséges az adag, s teli bendővel távozunk.

Tetézem: a Boros Hanga vezette étteremben (az ő meghívásának tettünk eleget) ráadásul minden nagyon ízletes. Tetszik ugyanakkor az indiai gasztronómiai szokás: nem egyféléből esznek sokat, hanem sokféléből keveset.

Csütörtökön délután egymás után érkeztek az indiai ételekre vágyó vendégek az Indigo vendéglőbe

Természetesen, hogy ismét két típusú ételt rendeltünk, hogy egymás táljából és tányérjából csipegetni tudjunk… 🙂

Ott volt, ugye, a Thāli, azaz hagyományos indiai ebéd-tál.

Jaj, ismét összefut a számban a nyál: vajcsirke, különféle zöldségek (murok, zöldborsó, karfiol, hagyma és paradicsom) a Missi Roti kenyér,  párolt rizs, Kachumber saláta és a fenséges desszert-golyócska, a gulab jamun (ejtsd: guláb dzsámún), azaz az indiai konyha egyik jellegzetes desszertje.

Az édesség alapját tejpor alkotja, golyócskát formálnak belőle a szakácsok és cukros lében tartják. Mamma mia, milyen finom!

A szójaszósszal “mázolt” karfiol

Az Indigo új menüjében indokínai ételkülönlegességek is szerepelnek: nekünk a mancsúri gobira esett a választásunk. Ez finom-finom szójaszósszal mázolt karfiol, mellé hagyma, zöldhagyma és szezámmag. Ja, és tandoori shakarkandi sütőben sült édes krumpli.

Indigo, indiai vendéglő Kolozsváron: ízlelőbimbóim mámora.

Ha egyetértesz, azért, ha nem, akkor pedig azért... SZÓLJ HOZZÁ!

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s